Tak oto przekazywana jest receptura nalewki Wielkiego Mistrza Zakonu Kawalerów Orderu Złotego Jelenia. Nakaz jego brzmi po wsze czasy niezmiennie: dla podtrzymania myśliwskiej tradycji, dla własnego zdrowia i pomyślności towarzyszy, nalewkę z leśnych owoców pić należy z umiarem i szacunkiem. A by radość podniebienia była godziwa, a myśliwiec mógł z dumą chwalić się swym dziełem, owoce winien zbierać własną ręką, w najczystszych ostępach kniei, czekając aż dojrzeją w słońcu i ciszy lasu.

Pierwsze przychodzą poziomki – pachnące latem – a po nich borówki, czarne jagody, po jednej kwarcie każda. Wsypuje się je do gąsiorka i zalewa gorzałką zmieszaną pół na pół ze spirytusem, by alkohol szczelnie owoce otulił. Następnie przychodzi czas na leśne maliny – dwie kwarty pełne rubinowego soku – które również muszą zniknąć pod powierzchnią trunku.

Gdy lato chyli się ku schyłkowi, a las obdarzy myśliwego jeżyną i tarniną, dodaje się ich po jednej kwarcie, pamiętając, że tarnina godna jest zbioru dopiero po pierwszych przymrozkach, gdy mróz odbierze jej cierpkość. Wówczas całość odstawia się na miesiąc, by czas dokonał swego dzieła.

Po upływie tego okresu miksturę zlewa się do butelek, a owoce zasypuje kilogramem cukru i ponownie odstawia na miesiąc. Gdy i ten czas minie, powstały sok łączy się z wcześniej zlanym trunkiem, zaś owoce zalewa się już samą wódką. Po kolejnym miesiącu i tę nalewę zlewa się i miesza z pozostałymi.

Tak oto, krok po kroku, z cierpliwości, lasu i tradycji rodzi się nalewka Wielkiego Mistrza – trunek, który równego sobie w smaku nie ma. A kto jej spróbuje, ten – choćby na chwilę – poczuje się myśliwcem spełnionym.

Artykuł Nalewka z owoców leśnych pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Ten niezwykle cenny dokument, będący prawdopodobnie jedynym zachowanym egzemplarzem ze względu na ręczne wykonanie, po 130 latach wrócił do miejsca, z którym jest nierozerwalnie związany. Statut, który przed wieloma laty zniknął bez śladu, znów znalazł swoje miejsce w Krynicy, gdzie będzie przechowywany wśród innych cennych pamiątek myśliwskich, wzbogacając dziedzictwo wielopokoleniowej tradycji.

Przekazanie tego dokumentu nie tylko stanowi wyjątkowy moment w historii Klubu Myśliwych w Krynicy, ale także jest istotnym wkładem w zachowanie i kultywowanie historycznych tradycji oraz kultury myśliwskiej regionu. To wydarzenie podkreśla znaczenie pielęgnowania przeszłości i przekazywania jej przyszłym pokoleniom.

Artykuł Powrót Historycznego Statutu: Wyjątkowy Moment dla Klubu Myśliwych w Krynicy pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Jako współorganizatorzy XII Hubertusa Krynickiego Nowosądeckiego Okręgu PZŁ zapraszamy na krynicki deptak w dniach

24 i 25 sierpnia 2024 roku
SZCZEGÓŁOWY PROGRAM NA PLAKACIE

Artykuł XII Hubertus Krynicki pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Jako współorganizatorzy XI Hubertusa Krynickiego Nowosądeckiego Okręgu PZŁ zapraszamy na krynicki deptak w dniach

25 – 27 sierpnia 2023 roku

SZCZEGÓŁOWY PROGRAM NA PLAKACIE

Artykuł XI Hubertus Krynicki pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Tymi słowami w sobotę 6 stycznia 1923 roku o godzinie 12:3o Antoni Wysocki przywitał uczestników Zjazdu Polskich Stowarzyszeń Łowieckich, w czasie którego powołano dzisiejszy Polski Związek Łowiecki.

6 stycznia dla większości to kolejne Święto Trzech Króli ale dla polskich myśliwych to wyjątkowa rocznica. Równe 100. lat temu w Warszawie odbył się II zjazd zjednoczeniowy towarzystw, związków i samodzielnie działających kół łowieckich. W tym jakże historycznym zjeździe uczestniczyli przedstawiciele: Małopolskiego Towarzystwa Łowieckiego, Polskiego Związku Myśliwych w Poznaniu, Wileńskiego Towarzystwa Łowieckiego, Polskiego Towarzystwa Łowieckiego w Warszawie, Białostockiego Towarzystwa Łowieckiego oraz Towarzystwa Kowelskiego.

            O przebiegu i panującej w czasie zjazdu atmosferze dowiadujemy się z unikatowego 16-sto stronicowego protokołu stenograficznego Zjazdu.

       Na przewodniczącego zjazdu jednogłośnie wybrano Antoniego Wysockiego na sekretarza Jerzego Orenstein–Oreńskiego. O godz. 12:30 z ust prowadzącego padają słowa: „Szanowni Panowie mam zaszczyt otworzyć drugie organizacyjne zebranie w celu utworzenia Polskiego Związku Stowarzyszeń Łowieckich”.

       W dyskusjach zjazdowych najbardziej aktywnymi byli Władysław Janta-Połczyński i przewodniczący zjazdu Antoni Wysocki. Głos zabierali także: płk. Obuch-Woszczatyński, hr. Bielski, hr. Krasiński, Jan Rozwadowski, dr. Alfred Sander, radcy S. Gaczeński i F. Rożeński, Pan St. Lilpop i Pan Biraer.

       W godzinach późnego popołudnia odczytany został statut, do którego wniesiono poprawki. Niemalże w ostatniej chwili zmieniono nazwę związku z pierwotnie proponowanej „Polski Związek Stowarzyszeń Łowieckich” na „Centralny” po propozycjach płk. Woszczatyńskiego na „Wszechpolski”, a dr. Alfreda Sandera na „Krajowy”. W ostatnim głosowaniu przyjęto nazwę „Centralny Związek Polskich Stowarzyszeń Łowieckich” z siedzibą w Warszawie. O godzinie 16:40 dwoma głosami przeciwnymi przyjęto statut.

            Było to bez wątpienia bardzo ważne dla nas, polskich myśliwych wydarzenie historyczne. W 1929 roku nastąpiła zmiana Statutu i nazwy na Polski Związek Stowarzyszeń Łowieckich, a w grudniu 1936 roku przyjęto nazwę Polski Związek Łowiecki.

Artykuł 100 lat! pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

1 i 2 października 2022 roku

PROGRAM

1 października – sobota:

16:oo – występ  Formacji Tanecznej „Funky Dolls” z Krynicy

17:oo – występ zespołu Studio Tańca „Desino”

18:oo – występ Zespołu „Altana” z Krynicy

2 października – niedziela:

11:oo – Hubertowska Msza Święta w Kościele pw. Św. Antoniego w Krynicy

DEPTAK – 11:3o – występ Kapeli „Hyrni” z Krynicy-Zdroju

OKOŁO 12:15 – Przemarsz korowodu myśliwych na deptak

OKOŁO 12:45 – oficjalne otwarcie X Hubertusa Krynickiego Nowosądeckiego Okręgu PZŁ

OKOŁO 14:oo – występ Orkiestry Reprezentacyjnej Straży Granicznej

OKOŁO 14:3o – występ mażoretek z Korzennej

OKOŁO 14:45 – pokaz szlachetnej sztuki wabienia jeleni

OKOŁO 15:oo – występ Zespołu Sygnalistów Myśliwskich z Nadleśnictwa Nawojowa

OKOŁO 15:3o – pokaz psów myśliwskich

OKOŁO 15:45 – występ Zespołu „Żubrosie” z Opola

OKOŁO 16:45 – występ Zespołu „Orły” z Krużlowej Wyżnej

OKOŁO 18:oo – występ Zespołu „Comers” z Muszyny

WYDARZENIA TOWARZYSZĄCE

Stoisko Gastronomiczne z kuchnią regionalną i potrawami z dziczyzny

Stoisko edukacyjne Leśnego Zakładu Doświadczalnego w Krynicy

Wystawa Muzeum Przyrodniczo-Łowieckiego „Łuczakówka” w Krynicy

Wystawy kolekcjonerskie Klubu Kolekcjonera i Kultury Łowieckiej PZŁ

Stoiska z akcesoriami myśliwskimi i Jeździeckimi

Stoisko Wydawnictwa „Mirczumet” z Koszęcina

JARMARK RĘKODZIEŁA i PRODUKTÓW REGIONALNYCH – 1 i 2 października

WSTĘP BEZPŁATNY

Artykuł X Hubertus Krynicki pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

26.09.2021 rok

11:oo – Hubertowska Msza Święta w Kościele pw. Św. Antoniego w Krynicy

11:3o – występ Zespołu Czarnych Górali z Piwnicznej Kapeli „Bratowie”

około 12:3o – Przemarsz Korowodu Myśliwskiego na Krynicki Deptak

około 13:oo – Oficjalne otwarcie IX Hubertusa Krynickiego Okręgu Nowosądeckiego PZŁ

około 14:oo – Koncert Zespołu Muzyki Myśliwskiej „Hubertus” z Kwidzyna

około 14:3o – Występ mażoretek z Korzennej

około 15:oo – Występ Reprezentacyjnej Orkiestry Myśliwskiej Okręgu Katowickiego PZŁ

około 15:3o – Pokaz psów myśliwskich

około 16:oo – Rozstrzygnięcie konkursu rysunkowego dla dzieci

około 17:3o – Występ zespołu muzycznego COMERS z Muszyny

WYDARZENIA TOWARZYSZĄCE:

• Stoisko gastronomiczne z potrawami z dziczyzny i kuchni regionalnej
• Wystawy kolekcjonerskie Klubu Kolekcjonera i Kultury Łowieckiej PZŁ
• Wystawa Muzeum Przyrodniczo-Łowieckiego „Łuczakówka” w Krynicy
• Stoisko prezentujące działalność Grupy Krynickiej GOPR
• Stoisko edukacyjne Leśnego Zakładu Doświadczalnego w Krynicy
• Stoisko z wyrobami z dziczyzny Firmy „Elite” ze Zwierzyńca
• Stoisko z odzieżą i akcesoriami myśliwskimi i jeździeckimi
• Stoisko promocyjne „Kryniczanka”
• Stoisko Leśnego Kompleksu Promocyjnego „Lasy Beskidu Sądeckiego”

JARMARK PRODUKTÓW REGIONALNYCH I RĘKODZIELNICTWA – 25-26 WRZEŚNIA

WSTĘP WOLNY

Artykuł IX Hubertus Krynicki pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Maria Ochorowicz-Monatowa to najgłośniejsza polska autorka książek kulinarnych w pierwszej połowie XX wieku. Przez dziesięciolecia jej „Uniwersalna książka kucharska” z 1926 roku służyła w wielu domach. Do dziś jej przepisy inspirują miłośników tradycyjnej polskiej kuchni – smaków zdrowych i domowych. W książce pośród przeszło 2 000 przepisów gospodarskich i kuchennych znajdują się również przepisy na potrawy z dziczyzny.
Oto jeden z nich;

Pasztety zimne – chleb myśliwski. pisownia oryginalna

Dwa przodki zajęcze, łopatkę z sarny, lub dwie kaczki, opłukać i nastawić w rondlu z funtem pokrojonej słoniny, funtem wieprzowiny od karku i funtem cielęciny. Dodać różnych jarzyn, parę grzybków suszonych, pieprzu, angielskiego ziela, gałki muszkatułowej, posolić, zalać wodą tyle, aby mięso przykryła i dusić nakryte tak długo, aż zupełnie od kości odejdzie, uważając by się nie przypaliło. Zwykle trwa to od 3-4 godzin. Osobno z cebulą i ćwierć funtem słoniny dusić przez 20 minut, ładną wątróbkę cielęcą, obraną z błon i wprzód wymoczoną w mleku. Gdy przestygnie, utrzeć ją na tarku, mięso obrać z kości i wraz z jarzynami i wątróbką, przepuścić dwa razy przez maszynkę, a trzymając w cieple przefasować przez sito druciane i wymieszać z czterema jajami. Mieć przygotowane kruche ciasto, lub pół francuskie, rozwałkować dość grubo na długi wąski pas, nałożyć w środek warstwę, farszu przełożyć truflami ugotowanymi i pokrojonymi w plastry, powtórzyć takie przełożenie dwa lub trzy razy aż wszystek farsz wyjdzie, zwinąć na okrągło zlepiwszy brzegi ciasta pod spodem, posmarować jajem i piec godzinę w piecu. Z tej proporcji powinny być dwa na 35 ctm. długie pasztety, podaje się je pokrojone cienko z sosem tatarskim lub „Cumberland”.

1 funt = 0,453 – 0,500 kg.

Artykuł Ale pasztet pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Do wystawiennictwa łowieckiego  pod zaborami  zmotywowała I Międzynarodowa Wystawa Łowiecka w Wiedniu 1910 roku, którą zorganizowano pod patronatem cesarza Franciszka Józefa, wytrawnego myśliwego. Wystawa ta była ważnym wydarzeniem w historii polskiego łowiectwa, gdyż  Polska podzielona między trzech zaborców miała możliwość podkreślenia swojej tożsamości narodowej. Na tej wystawie co prawda Polska nie prezentowała samodzielnie swoich trofeów, ale zaistniała jako Oddział Galicyjski przy pawilonie austriackim. Było to możliwe, ponieważ Galicja jako część Austro-Węgier korzystała z dużo szerszej autonomii niż pozostali Polacy z innych zaborów i dlatego polscy myśliwi z Galicji mogli wystawić swoje trofea po raz pierwszy na imprezie tej rangi. Oficjalne otwarcie wystawy nastąpiło 7 maja i trwała ona do listopada owego roku. Po tym wydarzeniu na terenie Polski odbyło się kilka wystaw i pokazów trofeów łowieckich.

W tym czasie kiedy w Wiedniu niezliczone rzesze ludzi zwiedzały wystawę i zachwycały się pięknem trofeów łowieckich kryniccy myśliwi utożsamiając się z tym jakże ważnym wydarzeniem także w Krynicy przygotowali wystawę łowiecką.

W niedzielę 24 lipca 1910 roku przy dźwiękach orkiestry zdrojowej uroczysty pochód przeszedł z deptaku do budynku straży pożarnej znajdującego się naprzeciw kościoła. Tam przed udekorowaną festynami i flagami strażnicą przemawiając do zebranych dr Franciszek Kmietowicz prezes miejscowego kółka myśliwskiego stwierdził „że tylko w naturze, tej pani świata, można znaleźć prawdę, naukę i ukojenie ducha”. Wyraził też nadzieję „że skromna ta wystawka trofeów myśliwskich z Krynicy i jej okolic, pobudzi do życia i inne czynniki, które odtąd wiele i więcej działać muszą, bo – mogą”. Wystawa pomimo, że była niewielka obfitowała w wiele cennych i ciekawych zbiorów. W pięknie przybranej jedliną hali zobaczyć można było poroża jeleni, parostki rogaczy i haki kozic tatrzańskich. Był też zbiór wypchanych ptaków, głównie ze zbiorów dr Kmietowicza oraz głowy dzików i rogaczy. Pokazano też kilka żywych okazów, jak sarniątko, wiewiórkę i sokoła. Wspaniałą kolekcję strzelb i ogólnie broni myśliwskiej prezentowała firma Alfreda Dzikowskiego ze Lwowa, a bracia Rożankowscy z Krynicy przedstawili różne piękne drobiazgi. Ogólnie biorąc, wystawa ta, mimo, że była tylko miejscową, zrobiła na zwiedzających sympatyczne wrażenie, gdyż całość wystawy należycie zharmonizowano. Wystawę w pierwszym dniu zwiedziło ponad 100. osób a otwarta była do końca lipca. O tym lokalnym wydarzeniu notatkę na swoich łamach zamieścił tygodnik „Krynica” numer 11 z 28 lipca 1910 roku oraz „Łowiec Polski” numer 16 z 16 sierpnia 1910 roku.

Artykuł Rok 1910 pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Spotkaliśmy się aby złożyć sobie Bożonarodzeniowe życzenia i nie tylko. Czas grudniowy to także czas otrzymywania prezentów – tych na Mikołaja i tych pod choinkę. Dlatego każdy członek klubu otrzyma pamiątkową oznakę oraz oznakę organizacyjną klubu wzorowaną na XIX wiecznej pieczęci „Kółka myśliwskiego w Krynicy”. Oznaki zaprojektowała Aleksandra Gosztyła-Szost a wykonała z srebrzonego brązu firma NEST z Pruszkowa. Oznakę pamiątkową dla każdego członka założyciela klubu przygotowano z wygrawerowanym na odwrocie imieniem i nazwiskiem.

Artykuł Spotkanie opłatkowe pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.