Uroczyste odsłonięcie monumentu odbyło się w historycznym dniu 21 czerwca, nawiązującym do daty założenia „Kółka myśliwskiego w Krynicy” – pierwszej organizacji myśliwych w regionie, powstałej 21 czerwca 1894 roku. Obelisk, opatrzony słowami: „Tym, co świętemu Hubertowi służyli, służą i służyć będą”, stanowi symbol pamięci, ciągłości pokoleń i trwałości wartości wpisanych w kulturę polskiego łowiectwa oraz hołd dla wszystkich myśliwych Nowosądeckiego Okręgu PZŁ związanych z tradycją, etyką i służbą przyrodzie.

Artykuł Tym, co świętemu Hubertowi służyli, służą i służyć będą pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Urodził się 11 maja 1863 roku w Nowym Sączu, w rodzinie o głębokich tradycjach patriotycznych. Po ukończeniu studiów medycznych na Uniwersytecie Jagiellońskim oraz krótkim okresie pracy naukowej w Krakowie i Wiedniu, w 1891 roku osiedlił się na stałe w Krynicy, gdzie przez wiele lat pełnił obowiązki lekarza miejskiego. W latach 1914–1927 sprawował urząd burmistrza Krynicy, przyczyniając się do rozwoju uzdrowiska i jego infrastruktury. Za działalność publiczną został odznaczony Krzyżem Oficerskim Orderu Odrodzenia Polski, a Rada Gminna Krynicy-Zdroju nadała mu tytuł Honorowego Obywatela Gminy Krynica-Zdrój.

Wielką życiową pasją Franciszka Kmietowicza było łowiectwo i przyroda. Już w 1894 roku był współinicjatorem powstania Kółka Myśliwskiego w Krynicy, jednego z pierwszych stowarzyszeń łowieckich w Galicji. Przez ponad trzydzieści lat – od 1905 roku aż do śmierci w 1939 roku – pełnił funkcję jego prezesa, wywierając ogromny wpływ na rozwój łowiectwa w regionie.

Pod jego kierownictwem krynickie Kółko Myśliwskie prowadziło szeroką działalność. Organizowano wystawy łowieckie prezentujące bogactwo karpackiej przyrody oraz dorobek miejscowych myśliwych. Szczególne znaczenie miała wystawa zorganizowana w 1910 roku, w czasie gdy w Wiedniu odbywała się I Światowa Wystawa Łowiecka. Kółko organizowało również bale myśliwskie połączone z zawodami strzeleckimi, które integrowały środowisko myśliwych oraz promowały etykę i tradycje łowieckie.

Dzięki staraniom Franciszka Kmietowicza krynickie Kółko zostało członkiem Galicyjskiego Towarzystwa Łowieckiego we Lwowie. Był on także inicjatorem przekazywania składek i darowizn na budowę ołtarza św. Huberta w kościele św. Elżbiety we Lwowie, podkreślając znaczenie patrona myśliwych w życiu organizacji.

Dr Kmietowicz reprezentował charakterystyczny dla dawnych myśliwych model gospodarza łowiska – człowieka, który traktował zwierzynę nie jako zdobycz, lecz jako dobro wymagające opieki i ochrony. Przy swojej willi „Dewajtis” utrzymywał specjalną zagrodę dla dzikich zwierząt. Trafiały tam osłabione lub ranne jelenie, sarny i inne zwierzęta przynoszone przez mieszkańców okolicznych wsi. Po wyleczeniu i odzyskaniu sił wypuszczał je ponownie na wolność. Była to działalność wyprzedzająca swoją epokę, stanowiąca przykład praktycznej ochrony przyrody prowadzonej jeszcze przed pojawieniem się nowoczesnych form rehabilitacji dzikich zwierząt.

Przez całe życie gromadził bogate zbiory fauny i flory Beskidu Sądeckiego oraz Beskidu Niskiego. Szczególnie interesowała go ornitologia, ale kolekcjonował również okazy ssaków, owadów, roślin oraz liczne osobliwości przyrodnicze regionu. W swojej willi „Dewajtis” stworzył jedną z najcenniejszych prywatnych kolekcji przyrodniczych w południowej Polsce. Zgromadzone przez niego eksponaty stały się później podstawą Muzeum im. dr. Franciszka Kmietowicza w Krynicy.

Był także autorem licznych publikacji poświęconych Krynicy, jej przyrodzie i walorom krajobrazowym. Jego prace dokumentowały bogactwo przyrodnicze regionu oraz przyczyniały się do popularyzacji wiedzy o Beskidach. W czasach, gdy pojęcie ochrony przyrody dopiero się kształtowało, występował jako jej świadomy rzecznik, wskazując na konieczność zachowania naturalnego dziedzictwa dla przyszłych pokoleń.

Zmarł 4 stycznia 1939 roku w Krynicy. Pozostawił po sobie nie tylko pamięć wybitnego lekarza i burmistrza, lecz przede wszystkim obraz człowieka głęboko związanego z karpacką przyrodą, oddanego sprawom łowiectwa, nauki i ochrony zwierząt. W historii Krynicy zapisał się jako jeden z pionierów regionalnego ruchu łowieckiego oraz jeden z pierwszych badaczy i popularyzatorów przyrody Beskidów.

Artykuł Franciszek Kmietowicz – wieloletni prezes Kółka Myśliwskiego pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Tak oto przekazywana jest receptura nalewki Wielkiego Mistrza Zakonu Kawalerów Orderu Złotego Jelenia. Nakaz jego brzmi po wsze czasy niezmiennie: dla podtrzymania myśliwskiej tradycji, dla własnego zdrowia i pomyślności towarzyszy, nalewkę z leśnych owoców pić należy z umiarem i szacunkiem. A by radość podniebienia była godziwa, a myśliwiec mógł z dumą chwalić się swym dziełem, owoce winien zbierać własną ręką, w najczystszych ostępach kniei, czekając aż dojrzeją w słońcu i ciszy lasu.

Pierwsze przychodzą poziomki – pachnące latem – a po nich borówki, czarne jagody, po jednej kwarcie każda. Wsypuje się je do gąsiorka i zalewa gorzałką zmieszaną pół na pół ze spirytusem, by alkohol szczelnie owoce otulił. Następnie przychodzi czas na leśne maliny – dwie kwarty pełne rubinowego soku – które również muszą zniknąć pod powierzchnią trunku.

Gdy lato chyli się ku schyłkowi, a las obdarzy myśliwego jeżyną i tarniną, dodaje się ich po jednej kwarcie, pamiętając, że tarnina godna jest zbioru dopiero po pierwszych przymrozkach, gdy mróz odbierze jej cierpkość. Wówczas całość odstawia się na miesiąc, by czas dokonał swego dzieła.

Po upływie tego okresu miksturę zlewa się do butelek, a owoce zasypuje kilogramem cukru i ponownie odstawia na miesiąc. Gdy i ten czas minie, powstały sok łączy się z wcześniej zlanym trunkiem, zaś owoce zalewa się już samą wódką. Po kolejnym miesiącu i tę nalewę zlewa się i miesza z pozostałymi.

Tak oto, krok po kroku, z cierpliwości, lasu i tradycji rodzi się nalewka Wielkiego Mistrza – trunek, który równego sobie w smaku nie ma. A kto jej spróbuje, ten – choćby na chwilę – poczuje się myśliwcem spełnionym.

Artykuł Nalewka z owoców leśnych pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Ten niezwykle cenny dokument, będący prawdopodobnie jedynym zachowanym egzemplarzem ze względu na ręczne wykonanie, po 130 latach wrócił do miejsca, z którym jest nierozerwalnie związany. Statut, który przed wieloma laty zniknął bez śladu, znów znalazł swoje miejsce w Krynicy, gdzie będzie przechowywany wśród innych cennych pamiątek myśliwskich, wzbogacając dziedzictwo wielopokoleniowej tradycji.

Przekazanie tego dokumentu nie tylko stanowi wyjątkowy moment w historii Klubu Myśliwych w Krynicy, ale także jest istotnym wkładem w zachowanie i kultywowanie historycznych tradycji oraz kultury myśliwskiej regionu. To wydarzenie podkreśla znaczenie pielęgnowania przeszłości i przekazywania jej przyszłym pokoleniom.

Artykuł Powrót Historycznego Statutu: Wyjątkowy Moment dla Klubu Myśliwych w Krynicy pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Jako współorganizatorzy XII Hubertusa Krynickiego Nowosądeckiego Okręgu PZŁ zapraszamy na krynicki deptak w dniach

24 i 25 sierpnia 2024 roku
SZCZEGÓŁOWY PROGRAM NA PLAKACIE

Artykuł XII Hubertus Krynicki pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Jako współorganizatorzy XI Hubertusa Krynickiego Nowosądeckiego Okręgu PZŁ zapraszamy na krynicki deptak w dniach

25 – 27 sierpnia 2023 roku

SZCZEGÓŁOWY PROGRAM NA PLAKACIE

Artykuł XI Hubertus Krynicki pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Tymi słowami w sobotę 6 stycznia 1923 roku o godzinie 12:3o Antoni Wysocki przywitał uczestników Zjazdu Polskich Stowarzyszeń Łowieckich, w czasie którego powołano dzisiejszy Polski Związek Łowiecki.

6 stycznia dla większości to kolejne Święto Trzech Króli ale dla polskich myśliwych to wyjątkowa rocznica. Równe 100. lat temu w Warszawie odbył się II zjazd zjednoczeniowy towarzystw, związków i samodzielnie działających kół łowieckich. W tym jakże historycznym zjeździe uczestniczyli przedstawiciele: Małopolskiego Towarzystwa Łowieckiego, Polskiego Związku Myśliwych w Poznaniu, Wileńskiego Towarzystwa Łowieckiego, Polskiego Towarzystwa Łowieckiego w Warszawie, Białostockiego Towarzystwa Łowieckiego oraz Towarzystwa Kowelskiego.

            O przebiegu i panującej w czasie zjazdu atmosferze dowiadujemy się z unikatowego 16-sto stronicowego protokołu stenograficznego Zjazdu.

       Na przewodniczącego zjazdu jednogłośnie wybrano Antoniego Wysockiego na sekretarza Jerzego Orenstein–Oreńskiego. O godz. 12:30 z ust prowadzącego padają słowa: „Szanowni Panowie mam zaszczyt otworzyć drugie organizacyjne zebranie w celu utworzenia Polskiego Związku Stowarzyszeń Łowieckich”.

       W dyskusjach zjazdowych najbardziej aktywnymi byli Władysław Janta-Połczyński i przewodniczący zjazdu Antoni Wysocki. Głos zabierali także: płk. Obuch-Woszczatyński, hr. Bielski, hr. Krasiński, Jan Rozwadowski, dr. Alfred Sander, radcy S. Gaczeński i F. Rożeński, Pan St. Lilpop i Pan Biraer.

       W godzinach późnego popołudnia odczytany został statut, do którego wniesiono poprawki. Niemalże w ostatniej chwili zmieniono nazwę związku z pierwotnie proponowanej „Polski Związek Stowarzyszeń Łowieckich” na „Centralny” po propozycjach płk. Woszczatyńskiego na „Wszechpolski”, a dr. Alfreda Sandera na „Krajowy”. W ostatnim głosowaniu przyjęto nazwę „Centralny Związek Polskich Stowarzyszeń Łowieckich” z siedzibą w Warszawie. O godzinie 16:40 dwoma głosami przeciwnymi przyjęto statut.

            Było to bez wątpienia bardzo ważne dla nas, polskich myśliwych wydarzenie historyczne. W 1929 roku nastąpiła zmiana Statutu i nazwy na Polski Związek Stowarzyszeń Łowieckich, a w grudniu 1936 roku przyjęto nazwę Polski Związek Łowiecki.

Artykuł 100 lat! pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

1 i 2 października 2022 roku

PROGRAM

1 października – sobota:

16:oo – występ  Formacji Tanecznej „Funky Dolls” z Krynicy

17:oo – występ zespołu Studio Tańca „Desino”

18:oo – występ Zespołu „Altana” z Krynicy

2 października – niedziela:

11:oo – Hubertowska Msza Święta w Kościele pw. Św. Antoniego w Krynicy

DEPTAK – 11:3o – występ Kapeli „Hyrni” z Krynicy-Zdroju

OKOŁO 12:15 – Przemarsz korowodu myśliwych na deptak

OKOŁO 12:45 – oficjalne otwarcie X Hubertusa Krynickiego Nowosądeckiego Okręgu PZŁ

OKOŁO 14:oo – występ Orkiestry Reprezentacyjnej Straży Granicznej

OKOŁO 14:3o – występ mażoretek z Korzennej

OKOŁO 14:45 – pokaz szlachetnej sztuki wabienia jeleni

OKOŁO 15:oo – występ Zespołu Sygnalistów Myśliwskich z Nadleśnictwa Nawojowa

OKOŁO 15:3o – pokaz psów myśliwskich

OKOŁO 15:45 – występ Zespołu „Żubrosie” z Opola

OKOŁO 16:45 – występ Zespołu „Orły” z Krużlowej Wyżnej

OKOŁO 18:oo – występ Zespołu „Comers” z Muszyny

WYDARZENIA TOWARZYSZĄCE

Stoisko Gastronomiczne z kuchnią regionalną i potrawami z dziczyzny

Stoisko edukacyjne Leśnego Zakładu Doświadczalnego w Krynicy

Wystawa Muzeum Przyrodniczo-Łowieckiego „Łuczakówka” w Krynicy

Wystawy kolekcjonerskie Klubu Kolekcjonera i Kultury Łowieckiej PZŁ

Stoiska z akcesoriami myśliwskimi i Jeździeckimi

Stoisko Wydawnictwa „Mirczumet” z Koszęcina

JARMARK RĘKODZIEŁA i PRODUKTÓW REGIONALNYCH – 1 i 2 października

WSTĘP BEZPŁATNY

Artykuł X Hubertus Krynicki pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

26.09.2021 rok

11:oo – Hubertowska Msza Święta w Kościele pw. Św. Antoniego w Krynicy

11:3o – występ Zespołu Czarnych Górali z Piwnicznej Kapeli „Bratowie”

około 12:3o – Przemarsz Korowodu Myśliwskiego na Krynicki Deptak

około 13:oo – Oficjalne otwarcie IX Hubertusa Krynickiego Okręgu Nowosądeckiego PZŁ

około 14:oo – Koncert Zespołu Muzyki Myśliwskiej „Hubertus” z Kwidzyna

około 14:3o – Występ mażoretek z Korzennej

około 15:oo – Występ Reprezentacyjnej Orkiestry Myśliwskiej Okręgu Katowickiego PZŁ

około 15:3o – Pokaz psów myśliwskich

około 16:oo – Rozstrzygnięcie konkursu rysunkowego dla dzieci

około 17:3o – Występ zespołu muzycznego COMERS z Muszyny

WYDARZENIA TOWARZYSZĄCE:

• Stoisko gastronomiczne z potrawami z dziczyzny i kuchni regionalnej
• Wystawy kolekcjonerskie Klubu Kolekcjonera i Kultury Łowieckiej PZŁ
• Wystawa Muzeum Przyrodniczo-Łowieckiego „Łuczakówka” w Krynicy
• Stoisko prezentujące działalność Grupy Krynickiej GOPR
• Stoisko edukacyjne Leśnego Zakładu Doświadczalnego w Krynicy
• Stoisko z wyrobami z dziczyzny Firmy „Elite” ze Zwierzyńca
• Stoisko z odzieżą i akcesoriami myśliwskimi i jeździeckimi
• Stoisko promocyjne „Kryniczanka”
• Stoisko Leśnego Kompleksu Promocyjnego „Lasy Beskidu Sądeckiego”

JARMARK PRODUKTÓW REGIONALNYCH I RĘKODZIELNICTWA – 25-26 WRZEŚNIA

WSTĘP WOLNY

Artykuł IX Hubertus Krynicki pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.

Maria Ochorowicz-Monatowa to najgłośniejsza polska autorka książek kulinarnych w pierwszej połowie XX wieku. Przez dziesięciolecia jej „Uniwersalna książka kucharska” z 1926 roku służyła w wielu domach. Do dziś jej przepisy inspirują miłośników tradycyjnej polskiej kuchni – smaków zdrowych i domowych. W książce pośród przeszło 2 000 przepisów gospodarskich i kuchennych znajdują się również przepisy na potrawy z dziczyzny.
Oto jeden z nich;

Pasztety zimne – chleb myśliwski. pisownia oryginalna

Dwa przodki zajęcze, łopatkę z sarny, lub dwie kaczki, opłukać i nastawić w rondlu z funtem pokrojonej słoniny, funtem wieprzowiny od karku i funtem cielęciny. Dodać różnych jarzyn, parę grzybków suszonych, pieprzu, angielskiego ziela, gałki muszkatułowej, posolić, zalać wodą tyle, aby mięso przykryła i dusić nakryte tak długo, aż zupełnie od kości odejdzie, uważając by się nie przypaliło. Zwykle trwa to od 3-4 godzin. Osobno z cebulą i ćwierć funtem słoniny dusić przez 20 minut, ładną wątróbkę cielęcą, obraną z błon i wprzód wymoczoną w mleku. Gdy przestygnie, utrzeć ją na tarku, mięso obrać z kości i wraz z jarzynami i wątróbką, przepuścić dwa razy przez maszynkę, a trzymając w cieple przefasować przez sito druciane i wymieszać z czterema jajami. Mieć przygotowane kruche ciasto, lub pół francuskie, rozwałkować dość grubo na długi wąski pas, nałożyć w środek warstwę, farszu przełożyć truflami ugotowanymi i pokrojonymi w plastry, powtórzyć takie przełożenie dwa lub trzy razy aż wszystek farsz wyjdzie, zwinąć na okrągło zlepiwszy brzegi ciasta pod spodem, posmarować jajem i piec godzinę w piecu. Z tej proporcji powinny być dwa na 35 ctm. długie pasztety, podaje się je pokrojone cienko z sosem tatarskim lub „Cumberland”.

1 funt = 0,453 – 0,500 kg.

Artykuł Ale pasztet pochodzi z serwisu Klub Myśliwych w Krynicy.